Auricularia
0 položiek
Bez auricularie, ktorá rastie na celom svete na listnatých stromoch, si ázijskú kuchyňu nemožno predstaviť. Za svoje slovenské meno Judášovo ucho vďačí auricularia kresťanskému výkladu, podľa ktorého sa Judáš, zradca Ježiša, obesil na kmeni bazy, na ktorom neskôr začali rásť huby tvaru ušnice. Dôležitejšie ako meno, vzhľad a legendy vzťahujúce sa k tejto hube sú pre mykoterapeuta látky, ktoré obsahuje a to, aké majú medicinálne účinky.